Рецепти страв із страусиного м'яса. Страусине м'ясо. Рецепти приготування. Як приготувати м'ясо страуса

"РОЗОВЫЙ ФЛАМИНГО"

Знадобиться:

  • 1кг страусиного стейка
  • 100гр гострого соєвого соусу
  • 50гр оливи
  • 50гр цибуля
  • 100гр цукор
  • Базилік, м'ята, кріп, томатний сік, сік половинки лимона, сіль на смак

Приготування:

подготувати соус (соєвий соус, масло, томатний і лімонний сік). Страусине м'ясо нарізати кусками (50-60гр) і виложити на пательню смазану олією, залити готовим соусом. Запікати в духовці близько 1 год при t 1800C

Подавати страву:

на листьях салата. Полить остатками соуса, украсить листьями мяты и базилика

------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------

  "СТРАУСИНОЕ БАРБЕКЮ"

Понадобится:

  • 500гр страусиного стейка
  • 1 сайная ложка тимьяна
  • 2 головки чеснока
  • 1 чайная ложка паприки
  • белый круглый перец, черный душистый перец горошком
  • соль по вкусу

Приготовление:

смешать специи. Крупные куску мяса натереть чесноком и обвалять в смешанных приправах. Обжарить на гриле 20мин.

Подавать блюдо:

с овощами, приготовленными на пару. Украсить зеленью.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------

"РАЙСКОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ"

Понадобится:

  • 250гр страусиного мяса
  • 100гр красного вина
  • 100гр оливкового масла

Приготовление:

подготовить маринад (вино и оливковое масло смешать до однородной массы). Мясо нарезать кубиками, замочить в маринаде. Оставить на 30 минут в холодном месте. На противень, смазанный оливковым маслом, выложить маринованное мясо, запекать в духовке 25 мин при t 1900C

Подавать блюдо:

на большой тарелке, на деревянных шпажках, соусы по вкусу.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------

"МЯСО ПРАЗДНИЧНОЕ"

Понадобится:

  • 500гр страусиного стейка
  • 1 головка чеснока
  • 100гр оливкового масла
  • Соль, перец душистый горошком
  • Лавровый лист

Приготовление:

посолить и поперчить мясо, оставить в холодном месте на 30 минут. На мясе ножом сделать небольшое углубление, нашпиговать кусочками чеснока и лавровым листом. Мясо смазать маслом и поместить в фольгу, выпекать в духовке в течение 1 часа при t 1800C

Подавать блюдо:

мясо украсить овощами и зеленью.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------

"ЖАРЕНОЕ МЯСО СТРАУСА"

На 4 порции понадобится:

  • 600гр страусиного стейка
  • 100гр лука репчатого
  • 100гр болгарского перца
  • 100гр соевого соуса
  • 100гр подсолнечного масла
  • 1 зубок чеснока
  • 1 лимон
  • Свежая петрушка, листья зеленого салата
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление:

предварительно мясо нужно замариновать. Для маринада используем соевый соус, петрушку, чеснок, соль, перец по вкусу. Мясо нарезаем кубиками и маринуем в течении 12 часов. Обжариваем лук на подсолнечном масле, добавляем сладкий перец. Для гарнира можно использовать рис или макароны. Замаринованное мясо обжариваем до появления румяной корочки.

Подавать блюдо:

на тарелку выкладываем гарнир и жареное мясо, добавляем овощи, поливаем соком лимона, края тарелки украшаем паприкой.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------

"СТРАУСИНЫЙ СУП С ОВОЩАМИ ПО-МИЛАНСКИ"

На 4 порции понадобится:

  • 200гр домашней лапши
  • 100гр сыра "Пармезан"
  • 400гр страусиного мяса
  • 75гр сливочного масла
  • 50гр репчатого лука
  • 200гр свежих шампиньонов
  • 150гр кабачков цукини
  • 150гр болгарского перца разного цвета
  • 150гр картофеля
  • 400гр помидоров
  • 1 зубок чеснокаа
  • Соль по вкусу, базилик, тимьян, орегано

Приготовление:

нарезать мясо кусочками среднего размера, залить 3-мя л воды, варить до готовности (около 1,5 часов). Готовый бульон отделяем от мяса. Нарезать кубиками кабачки, лук, грибы., обжарить на сливочном масле. Добавить помидоры, перец, картофель, сельдерей и залить массу половиной готового бульона. Тушить около 25 минут. Добавить мясо в готовую лапшу, приправить чесноком и зеленью.

Подавать блюдо:

с тертым сыром "Пармезан", гренками, смазанными маслом.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------

"СТРАУСИНЫЕ МЕДАЛЬОНЫ СО СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ "КАЛУА"

На 4 порции понадобится:

  • 150гр моркови
  • 150гр белой стручковой фасоли
  • 50гр репчатого лука
  • 50гр лука-порея
  • 400гр свежих шампиньонов
  • 500гр сливок
  • 200гр картофеля
  • 200гр сливочного масла
  • Соль, черный перец по вкусу, базилик для украшения

Соус:

  • 100гр белого вина
  • 120гр ликера Калуа
  • 80гр ягод крыжовника

Приготовление:

отварить на медленном огне морковь, фасоль. Начинка: нарезанный репчатый лук, лук-порей и шампиньоны обжариваем в оливковом масле до золотистого цвета. Добавляем 250гр сливок, тушим 15 минут. Отдельно жарим на сливочном масле, нарезанный мелкой стружкой картофель. Филе нарезаем на 8 равных частей (медальонов), соль, перец по вкусу. Обжариваем в оливковом масле с двух сторон. Соус: смешать ликер Калуа, оставшиеся сливки, вино и перетертый крыжовник. Довести до кипения.

Подавать блюдо:

на тарелку выложить готовые медальоны, смазать овощной начинкой, чередовать, укладывая друг на друга. Овощи выкладывать по краю тарелки, налить соус. Украсить веточкой базилика.

 

Рецепты предоставлены АОЗТ "Агро-Союз"

Обратная связь   |   Українською

Страусина ферма САВАННА - екскурсії, відпочинок
Тел.+380966055779
+380666489524 Viber
інстаграм strausyna_ferma_savanna

Сергій Петрович

Новини

12 Июля 2019  :  У гостях у САВАННИ побував "Репортер"

 

01 Июня 2019  :  Тепер ми у Google Maps!

 Потрапити на ферму дуже просто за допомогою 

Google Maps

20 Мая 2019  :  Жир страуса

У наявності свіжотоплений ! Відправка по Україні