|
Мясо страусов - диетический продукт. Жиров и холестерина в нем содержится почти в два раза меньше, чем в говядине, курятине и свинине. Красное мясо страуса считается самым постным по мнению диетологов и отличается высоким содержанием белка, богатейшим набором микроэлементов, такими как марганец, фосфор и калий. Страусиное мясо рекомендуют людям с повышенным артериальным давлением, сердечной недостаточностью, сахарным диабетом, анемией, в послеоперационный период. Жира в страусином филе содержится минимальное количество, около 1,2%, тем не менее блюда, приготовленные из него, очень деликатны на вкус. Страусятина легка в приготовлении и очень хорошо сочетается с разнообразными специями. |
|
| Страусятина | Свинина | Говядина | |
| Жир [%] | 1,2 | 25 | 15 |
| Белок [%] | 22 | 28 | 22 |
| Холестерин мг/100г | 38 | 105 | 63 |
| kj на 100г | 440 | 1340 | 660 |
| Kcal на 100г | 105 | 320 | 160 |
| Наименование | Цена |
| Страусиное мясо | 130 грн./кг |
| Страусиный жир | 80 грн./кг |
| Столовое страусиное яйцо | 100 грн./шт |
| Страусиная печень | 170 грн./кг |
